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虫草参多少钱一斤 虫草参怎么选购
2022-08-12

虫草参虽然是一种参类,但是这种参算是比较普通的一种,所以价格上并不贵。那么,虫草参多少钱一斤?虫草参怎么选购?

虫草参多少钱一斤

虫草参不贵,干的一般一斤在8-20元之间,生的差不少2-10元之间,一般5斤左右可以晒一斤干的。

虫草参是一种地下茎长5-6厘米的肉质环形参,属唇形科草本植物,株高50-70厘米。广泛分布于全国各地,喜温暖湿润环境,耐寒、耐湿、耐热,适宜在向阳、湿润、土层深厚的土壤中种植,也可以套种于果树行间。其形似虫草粗如手指,洁白脆嫩营养丰富,既可炒食、油炸、凉拌,又可制成各种风味食品或罐头食品。

虫草参怎么吃

虫草参,春夏可采摘嫩茎叶,凉拌、炒食、做汤。主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参。地参根茎观之洁白如玉,食之清爽脆嫩,可炒食、蒸煮、做汤、腌渍、醋泡、糖浸、蜜饯、做酱菜均可,尤其香酥油炸地参,风味独特、脆香无比,堪称菜中一绝,食之口味清香,与一般油炸食品不同,这道菜的独特之处在于不上火,反而祛火。且具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨之效。

虫草参的食疗价值

经现代医学研究表明:地参含有人体所需的18种氨基酸、20多种微量元素、维生素、酚类、糖类等多种营养成分,功能可与冬虫夏草相当,经常食用地参有抑制癌细胞扩散和减肥的特殊疗效,因此享有“蔬菜珍品”的美称。

虫草参怎么选购

烘干的虫草参保存时间可达3年,自然烘干的虫草参呈淡黄色,通常市场上看到的白色虫草参都是经过硫熏的,不利于健康,因此要注意分辨。